Till sist ska såsen redas för att få den där härligt simmiga konsistensen som bär upp smakerna. Om den är för tunn hinner inte smaksinnet uppfatta såsen på samma sätt. Majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten är smidigast.
Att blanka av såsen innebär att man vispar ner en klick smör precis före servering. Då blir såsen blank och fin. Koka upp såsen och dra den från värmen innan du vispar ner smöret.
- Log in to post comments