Nästa steg är att undersöka vilka rotfrukter som ger bäst smak. Flera recept innehåller morot, andra säger palsternacka eller rotselleri.
I Buffélabbets tester vinner rotsellerin helt klart. Den ger mest karaktär och godast smak till skillnad från morot och palsternacka, som främst bidrar med sötma. Särskilt morot, som ger såsen en smått otrevlig ketchupkaraktär.
- Log in to post comments